La « Royal Gala » pomme douce, croquante et juteuse
La « Reine des reinettes » acidulée, croquante et parfumée
La « Reinette Grise » acidulée et fondante ; la reine des compotes et tartes tatin
La « cherry gala » douce et croquante
La « goldrush »
La « pink gold »
La « mondial gala »
La « Granny smith » pomme verte très acide
La « Starking » pomme rouge croquante et acidulée
La « Top red délicious » pomme rouge fondante et parfumée
La « Chantecler » pomme jaune aplatie, croquante, acidulée et parfumée
La « Golden » pomme jaune douce et parfumée ; aussi bonne crue que cuite
Et la « Fuji » pomme rouge très croquante, juteuse , parfumée avec une touche d?acidité
Si vous visitez les vergers, Francis ou son fils Frédéric, vous expliqueront le mode de culture, le traitement. Pas de culture bio, mais on s'efforce dans cette exploitation les produits chimiques. Environ 7 traitements par an contre une vingtaine dans d'autres exploitations.
Le raisin de table : il est ramassé chaque jour à la main et trié sur place puis vendu le lendemain matin au marché, il existe différentes variétés (muscat, cardinal, alphonse lavallée, reine des vignes, chasselas et italia)
Le raisin de cuve (ugni, vermentino, cabernet, cinsault, syrah, grenache, carignan et de la clairette) que nous amenons à la coopérative de Venelles (« le cellier des quatre tours ») pour la vinification ; celui-ci est ramassé grâce à une machine appelé la « vendangeuse »
ASPERGES
Les asperges sont cultivées sans désherbant chimique ni pesticide de synthèse. Nous ne produisons q?une variété : « La violette », la plus fruitée des asperges. Les premières asperges arrivent au mois de mars et nous en ramassons jusqu?au mois de juin.
LAVANDIN - EXTRAIT DE LAVANDIN
Il possède bien des vertus ; ses propriétés sont très diverses ; quelques exemples:
parfumant ; antiseptique quelques gouttes dans l?eau de lavage des sols ou de la machine à laver ; relaxant dans le bain ou le soir au coucher ; antispasmodique ; cicatrisant ; anti-inflammatoire ; anti-allergique ; anti-puce et anti-mite ; dissipe également les migraines et soulage les petites douleurs; enfin, il permet en massage sur la poitrine de dégager les voies respiratoires.
